新宿: 椿庵

Feb 22, 2009 From: kou@c...

須藤です。

Piroたんに厚皮を食べさせたかったので、新宿の歌舞伎町にある椿
庵にも行ってきました。

厚皮だと銀座の櫻家も思い浮かぶと思いますが、私は、櫻家よりも
椿庵の方が厚いんじゃないかなぁと思います。

厚皮の椿庵ですが、限定で薄皮の漕がしチーズカスタードと、チー
ズあずき黒糖入りがあったので、Piroたんに2尾おごってもらいま
した。Piroたんはスタンダードなあずきを食べていました。

薄皮とは言っても、そこらへんのたいやきよりは厚く、生地を減ら
しているわけじゃなくて、潰して薄くしているとのことでした。
皮はサクサクでした。

少し、店主とも話したのですが、本当はあんこ一本でやりたいんだ
けど、いろいろリクエストがあったりするのでメニューが増えてい
るんだそうです。いろいろ悩み(?)もありそうでした。

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